En Estados Unidos y Canadá el cuarto jueves de noviembre las familias se reúnen en torno a un pavo para celebrar el Día de Acción de Gracias, que celebra la cosecha y otras bendiciones del año pasado.

Su origen, se remonta a la historia de los primeros colonos que llegaron a EEUU procedentes de Inglaterra y tiene que ver con las cosechas de otoño. Tal y como cuenta la tradición, un grupo de colonos de Plymouth, el actual estado de Massachussetts, a principios de la década de los veinte del siglo XVII; decidieron celebrar la buena cosecha de otoño junto a los indios wampanoag, para así, mostrarles su agradecimiento por haberles enseñado las técnicas de cultivo de maíz y caza.

Esta celebración fue perdurando en el tiempo y cada año se celebraba en más colonias y estados americanos. En el año 1817 el estado de Nueva York adoptó el cuarto jueves de noviembre como día festivo nacional, y finalmente, en el año 1863 el presidente Abraham Lincoln lo proclamó como día no laborable en todo el país.

¿Cómo se celebra esta fiesta?

Aunque el modo de celebrar esta festividad ha ido cambiando con el paso de los años, el origen principal, que aún se mantiene intacto, es compartir bendiciones con la familia y seres queridos más cercanos. En el Día de Acción de Gracias es común reunirse en la casa del pariente de más edad, que generalmente son los abuelos.

Para no salirse de la tradición, los alimentos que se sirven tienen mucho que ver con los que se sirvieron en el primer Thanksgiving de colonos e indígenas: pavo, maíz, calabazas, y salsa de arándanos.